Le lalo est la poudre de feuilles de baobab séchées et pilées. Elle est utilisée comme liant pour la préparation du couscous. Elle est également reconnue dans la pharmacopée sénégalaise et comme un ingrédient important en cosmétique pour des cheveux en pleine santé. Encore très méconnu, le lalo facilite le démêlage et donnes des boucles souples et légères.

Préparation : Dans un récipient, ajoutez de l’eau. Versez le lalo en remuant pour avoir une pâte bien lisse. Ajoutez le mélange dans la calebasse contenant du couscous et remuez.