Le café Touba est une association du pur arabica et du diar (poivre de Selim) apparenté au clou de girofle. Ce mélange apparemment simple est très apprécié pour ses qualités gustatives et thérapeutiques. Une boisson originale aux arômes forts qui éveillent les papilles. 

Préparation : la boisson est préparée selon la méthode classique du café filtre. Peut-être consommé avec ou sans lait ou sucré.