Le gingembre (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d’Inde. Sa consommation et son usage culinaire s’étendent à travers le monde et intègrent de nombreux plats. La poudre est utilisée pour la cuisine (plats sucrés, salés, pâtisseries, boissons…) et également pour la médecine traditionnelle. 

Préparation : ½ cuillérée à café dans un verre d’eau de 30cl. Sucrer, filtrer et servir avec des glaçons. Sert aussi à épicer les viandes et les sauces.