Le Yokhos est une variété d'huître. Après son ramassage, il est fumé et séché artisanalement. Il s’utilise comme le Touffa et le Pagne. Le Yokhos permet de relever le goût et les saveurs de vos plats comme le Soupe Kandia (sauce gombo) ou le "C'Bon".

Préparation : rincez à l’eau froide et incorporez le Yokhoss dans votre préparation.